INTRODUCCION

El presente proyecto tiene como finalidad mejorar la calidad de vida de los pobladores de la localidad de Tipón, mediante la promoción de la gastronomia local. Uno de los potajes más representativos de la región es el "Cuy al Horno", además se sabe que en esta localidad se prepara el mejor cuy al horno de la región, covirtiendolo en un potencial destino gastronómico para los visitantes  nacionales e intenacionales.